Việc Starbucks điều chỉnh các cam kết xanh diễn ra trong bối cảnh nhiều tập đoàn lớn tại Mỹ đang thu hẹp hoặc xem xét lại các mục tiêu môi trường, giữa áp lực chính trị gia tăng dưới thời Tổng thống Donald Trump và những khó khăn trong việc đạt các mục tiêu đầy tham vọng. Tuy nhiên, Starbucks là trường hợp đáng chú ý bởi tính bền vững từng được xem là một phần quan trọng trong bản sắc doanh nghiệp.
Năm 2020, Starbucks công bố loạt mục tiêu môi trường. Khi đó, CEO Kevin Johnson viết trong một bức thư công khai rằng phát triển bền vững luôn là một phần cốt lõi và phù hợp với niềm tin rằng doanh nghiệp có thể phát triển quy mô đồng thời tạo ra những tác động tích cực. Bức thư cũng cam kết minh bạch về tiến độ thực hiện. Tuy nhiên, hiện tài liệu này không còn xuất hiện trên website của hãng.
Trong Báo cáo Tác động Toàn cầu được công bố vào mùa hè năm nay, Starbucks cho biết đã áp dụng “một bộ mục tiêu bền vững tập trung hơn”, nhưng không giải thích cụ thể những thay đổi so với các cam kết trước đây. Báo cáo mới không còn đề cập mục tiêu về lượng nước sử dụng trong hoạt động trực tiếp và sản xuất cà phê. Starbucks vẫn duy trì một mục tiêu riêng là giúp 5 triệu người tiếp cận nước sạch, điều kiện vệ sinh và sức khỏe cộng đồng.
Báo cáo năm trước cho biết tổng lượng nước tiêu thụ hàng năm của Starbucks vào khoảng 500 tỷ lít. Trong khi đó, báo cáo mới nhất, công ty chỉ công bố 53 tỷ lít nước được sử dụng cho hoạt động “vận hành”, phạm vi tính toán hẹp hơn đáng kể.
Mục tiêu về lượng chất thải đưa tới bãi chôn lấp cũng không còn được đề cập, cùng với dữ liệu cập nhật về chất thải. Báo cáo trước đó cho biết Starbucks tạo ra 681.000 tấn chất thải chôn lấp trong năm 2024, tăng 6% so với năm 2019.
Mục tiêu khí thải vẫn được giữ nhưng đang được đánh giá lại
Starbucks từng đặt mục tiêu giảm 50% lượng khí thải nhà kính vào năm 2030 so với mức cơ sở năm 2019, bao gồm cả khí thải gián tiếp Scope 3 phát sinh từ nông nghiệp và sản xuất. Mục tiêu này vẫn được giữ trong báo cáo mới. Tuy nhiên, thương hiệu cho biết đang “tích cực đánh giá lại” mục tiêu do những thay đổi về quy định, tiêu chuẩn và các “trở ngại” khiến việc thực hiện trở nên khó khăn hơn.
Công ty dự kiến công bố một mục tiêu mới “phù hợp với khoa học” cùng chiến lược thực hiện vào đầu năm 2027.
Kelly Poole, điều phối viên về khí hậu và năng lượng tại nhóm vận động cổ đông vì sự bền vững As You Sow, cho rằng động thái này cho thấy Starbucks đang cân nhắc khả năng từ bỏ mục tiêu nói trên. Bà cũng cho rằng việc nhiều doanh nghiệp khác rút lại các cam kết môi trường có thể khiến Starbucks cảm thấy việc làm tương tự là chấp nhận được.
Theo báo cáo, tổng lượng khí thải của Starbucks trong năm 2025 cao hơn 7% so với năm 2019.
Một phần nguyên nhân đến từ việc Starbucks mở rộng mạng lưới trong giai đoạn này, đồng nghĩa số lượng đồ uống bán ra và lượng bao bì sử dụng cũng tăng lên. Đồ uống lạnh hiện chiếm khoảng hai phần ba doanh số đồ uống của Starbucks và phần lớn được phục vụ trong các loại cốc nhựa trong suốt, vốn khó tái chế.
Một thử nghiệm gần đây của nhóm môi trường Beyond Plastics cho thấy không có cốc đựng đồ uống lạnh bằng nhựa polypropylene của Starbucks được tái chế, dù sản phẩm được dán nhãn có thể tái chế. Starbucks phản bác kết quả này, cho rằng các thiết bị theo dõi điện tử mà Beyond Plastics gắn lên cốc có thể đã ảnh hưởng đến quá trình xử lý.
Bao bì cũng bị điều chỉnh mục tiêu
Starbucks trước đây đặt mục tiêu giảm 50% việc sử dụng các nguyên liệu thô có nguồn gốc từ nhiên liệu hóa thạch trong bao bì dành cho khách hàng vào năm 2030. Hiện mục tiêu này được thay bằng cam kết giảm 5% lượng “nhựa nguyên sinh” trong toàn bộ bao bì. Mục tiêu sử dụng vật liệu tái chế cho một nửa bao bì sản phẩm dành cho khách hàng cũng được hạ xuống còn 25%, tùy thuộc vào nguồn cung vật liệu tái chế.
Dù vậy, Starbucks vẫn duy trì một số cam kết về môi trường. Công ty đặt mục tiêu đến năm 2030, toàn bộ bao bì tiếp xúc với khách hàng sẽ có thể tái sử dụng, tái chế hoặc phân hủy sinh học. Trước đó, năm 2025, thương hiệu đã vượt mục tiêu xây dựng hơn 10.000 cửa hàng được chứng nhận đáp ứng các tiêu chuẩn xanh.
Cắt giảm chi phí kéo theo thu hẹp đội ngũ bền vững
Những thay đổi về mục tiêu môi trường diễn ra trong lúc CEO Brian Niccol, người giữ vị trí này từ năm 2024, triển khai kế hoạch cắt giảm 2 tỷ USD chi phí trong khuôn khổ chương trình cải tổ mang tên “Trở lại Starbucks”.
Trong hai năm qua, thương hiệu đã cắt giảm hơn 2.000 việc làm tại trụ sở, trong đó bao gồm hàng chục nhân sự thuộc đội ngũ phát triển bền vững. Cựu Giám đốc Chiến lược ngành cà phê toàn cầu của Starbucks, Katie Herod, người bị sa thải vào tháng 5/2026, cho rằng văn hóa doanh nghiệp đã thay đổi, khi thương hiệu từng công khai theo đuổi sứ mệnh và các giá trị của mình ở mức độ rất cao, nhưng giờ đây lại tiếp cận theo một cách khác.
Song, phía Starbucks cho biết việc điều chỉnh các mục tiêu là một phần trong quá trình đánh giá lại toàn diện chiến lược phát triển bền vững.
“Là một phần trong nỗ lực ‘Trở lại với Starbucks’, chúng tôi đã xem xét lại một cách toàn diện và mới mẻ các mục tiêu bền vững của mình, dựa trên những gì chúng tôi đã đạt được và những gì chúng tôi đã học được, bao gồm cả về bối cảnh rộng lớn hơn và các hệ thống bên ngoài”, báo cáo tác động mới nhất của công ty cho biết.
Những thay đổi cho thấy Starbucks đang chuyển từ hệ thống cam kết môi trường trước đây sang một nhóm mục tiêu được công ty mô tả là “tập trung hơn”, trong khi vẫn duy trì một số mục tiêu về bao bì, cửa hàng xanh và giảm phát thải.
Theo Financial Times
