Cuộc thi Gạo ngon nhất thế giới mà ông Hồ Quang Cua muốn tự mình tham dự được tổ chức như thế nào?

Trong khi những lùm xùm xung quanh danh hiệu Gạo ngon nhất Việt Nam còn chưa chấm dứt, ông Hồ Quang Cua - "cha đẻ" của gạo ST25 cho biết ông sẽ đem loại gạo ST24, ST25 của mình đi tham dự cuộc thi "Gạo ngon nhất thế giới".

"Đích thân tôi sẽ đem hai sản phẩm gạo ST24 và ST25 tranh tài tại cuộc thi này. Mọi việc chuẩn bị hiện đã hoàn tất. Dự kiến tối 15-11, ban tổ chức sẽ công bố kết quả", ông Cua nói với báo Tuổi Trẻ.
Vậy đây là cuộc thi như thế nào?

Cuộc thi Gạo ngon nhất thế giới (The World’s Best Rice) năm 2022 sẽ diễn ra vào giữa tháng 11 và được tổ chức tại Thái Lan. Đây là một cuộc thi thu hút hàng nghìn chuyên gia và doanh nghiệp về lúa gạo trên toàn cầu tham gia.

Được biết, tiêu chí đánh giá kết của của cuộc thi như sau: trước khi tham gia, các đơn vị đăng kí thi sẽ phải gửi 2 bịch gạo riêng lẻ, mỗi bịch 2kg giống nhau (trong đó 1 dùng để nấu cơm kiểm nghiệm, 1 để trưng bày) và sau đó trình bày, mô tả đặc điểm chính trên bao bì sản phẩm không quá 250 chữ rồi gửi về địa chỉ theo đúng thời gian quy định.

Sau đó, các ứng viên gạo tham gia cuộc thi sẽ được ban giám khảo gồm các đầu bếp uy tín quốc tế đánh giá từ khâu mở bao đến lúc nấu chín đúng cách, căn cứu đánh giá vào tiêu chí hình thức và hương vị sản phẩm. Đầu tiên sẽ là mở bao bì để cảm nhận mùi thơm, xem xét hạt gạo như thế nào rồi nếm thử cơm sau khi nấu chín xem cơm có đầy đủ dẻo, mềm hay có gì khác biệt so với các loại gạo thông thường.

Năm ngoái, cuộc thi Gạo ngon nhất thế giới năm 2021 được tổ chức tại Dubai từ ngày 7 đến 9/12. Ở cuộc thi năm ngoái, gạo ST25 của Việt Nam không dự thi. Đây cũng là lợi thế để gạo của Thái Lan dễ dàng chiếm ngôi vương lần thứ 2 liên tiếp sau khi đạt giải vào năm 2020.

Vào năm 2019, gạo ST25 của Việt Nam lần đầu tiên chiến thắng ở cuộc thi này và ghi dấu thành công của lúa gạo Việt trên trường quốc tế.