Vào tháng 3 tới đây, THAIFEX – HOREC Asia 2025, sự kiện thương mại hàng đầu trong ngành khách sạn, nhà hàng và dịch vụ ăn uống (HoReCa) tại Đông Nam Á, sẽ trở lại tại Bangkok, Thái Lan.
Sự kiện năm được cho là sẽ mang đến những đổi mới mang tính đột phá, với trọng tâm là AI, tự động hóa, công nghệ không tiếp xúc và những xu hướng ẩm thực đang trên đà bùng nổ. Đây cũng là dịp để các doanh nghiệp Việt Nam gia tăng sự hiện diện và tìm kiếm cơ hội mở rộng tại thị trường khu vực.
AI và Tự động hóa: Xu hướng tương lai của HoReCa
Theo bà Wendy Lim, Giám đốc Quản lý Triển lãm Thực phẩm & Công nghệ thực phẩm tại Koelnmesse – đơn vị đồng tổ chức THAIFEX – HOREC Asia 2025 cho biết AI và tự động hóa sẽ là xu hướng chủ đạo trong năm nay.
TECH Lounge - khu trưng bày công nghệ tại THAIFEX – HOREC Academy, sẽ trở thành tâm điểm cho những doanh nghiệp muốn áp dụng AI và tự động hóa vào quy trình vận hành. Các giải pháp được giới thiệu bao gồm dịch vụ không tiếp xúc, quản lý dữ liệu thông minh và AI-driven kitchens, giúp tối ưu hóa hoạt động và giảm thiểu sự phụ thuộc vào nhân công.
Ngoài AI, sự kiện năm nay còn tập trung vào bài toán bền vững, giúp doanh nghiệp đối mặt với chi phí hoạt động tăng cao và các quy định môi trường ngày càng khắt khe. Khoảng 45% các sản phẩm trưng bày tại triển lãm sẽ liên quan đến các giải pháp xanh, bao gồm nguyên liệu bền vững, thiết bị tiết kiệm năng lượng và các phương pháp giảm thiểu rác thải thực phẩm.
Điều này không chỉ giúp doanh nghiệp cải thiện hiệu quả vận hành mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh khi ngày càng nhiều khách hàng quan tâm đến yếu tố bền vững.
Bên cạnh đó, tự động hóa trong ngành dịch vụ ăn uống ngày càng được chú trọng. Việc áp dụng robot phục vụ, hệ thống đặt món ăn thông minh và giải pháp thanh toán không tiền mặt sẽ giúp các doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí nhân sự, nâng cao trải nghiệm khách hàng và tăng hiệu quả kinh doanh.
Asian Pizza Show Academy: Bùng nổ xu hướng Pizza tại Đông Nam Á
Một trong những điểm nhấn mới của THAIFEX – HOREC Asia 2025 chính là Asian Pizza Show Academy, sự kiện lần đầu tiên xuất hiện tại khu vực. Theo bà Wendy Lim, thị trường pizza Đông Nam Á đang tăng trưởng ấn tượng với tốc độ CAGR 6,12% trong giai đoạn 2024-2032. Sự kiện này sẽ tập trung vào việc trình diễn kỹ thuật làm pizza Neapolitan chuẩn Ý, các loại nguyên liệu cao cấp và trình diễn thiết bị làm pizza tích hợp công nghệ mới nhất.
Peppina, chuỗi nhà hàng pizza nổi tiếng tại Bangkok, sẽ trực tiếp phụ trách khu vực trưng bày, chế biến hơn 60 chiếc pizza mỗi ngày để hướng dẫn người tham dự từ khâu nhào bột, tạo hình đến nướng bánh. Bên cạnh đó, các chuyên gia hàng đầu từ Bellavita - đơn vị đồng tổ chức, sẽ có những buổi hội thảo và workshop giúp doanh nghiệp nắm bắt xu hướng, tối ưu hóa quy trình sản xuất pizza theo tiêu chuẩn quốc tế.
Không chỉ dành riêng cho nhà hàng và chuỗi pizza, sự kiện này cũng là cơ hội để các doanh nghiệp cung ứng nguyên liệu, thiết bị và giải pháp kinh doanh trong ngành thực phẩm mở rộng mạng lưới hợp tác, tìm kiếm đối tác chiến lược và cập nhật xu hướng tiêu dùng mới nhất.
Theo thống kê, sự tham gia của các doanh nghiệp Việt Nam tại THAIFEX – HOREC Asia 2025 đã tăng 64% so với năm ngoái, cho thấy tiềm năng lớn của thị trường Việt Nam trong ngành dịch vụ ăn uống và khách sạn. Các doanh nghiệp như Hiệp hội Khách sạn Đà Nẵng, Furama Danang Resorts, Vietsolutions và nhiều thương hiệu khác sẽ có mặt tại sự kiện để giới thiệu các sản phẩm, giải pháp và kết nối với các đối tác quốc tế.
Theo bà Wendy Lim, với sự phục hồi mạnh mẽ của ngành du lịch, số lượng du khách đến Việt Nam đã đạt 17,5 triệu trong năm 2024, tăng 39,5% so với năm trước. Điều này tạo ra một nhu cầu lớn đối với các dịch vụ khách sạn, nhà hàng và ẩm thực. THAIFEX – HOREC Asia 2025 chính là cơ hội để các doanh nghiệp Việt Nam tìm kiếm công nghệ mới, cập nhật xu hướng toàn cầu và mở rộng hoạt động ra khu vực Đông Nam Á.
Bà Wendy chia sẻ: “Với sự gia tăng nhu cầu này, Việt Nam là một thị trường ngày càng quan trọng đối với chúng tôi. Là sự kiện hàng đầu trong ngành, chúng tôi cung cấp một nền tảng vô giá để các doanh nghiệp giới thiệu những đổi mới của họ, thúc đẩy quan hệ đối tác quốc tế và kết nối với khách hàng tiềm năng trong khu vực”
.jpg)
Ngoài ra, Việt Nam còn là một trong những thị trường xuất khẩu thực phẩm và nguyên liệu chế biến lớn trong khu vực. Sự kiện này là dịp để các doanh nghiệp trong nước tiếp cận các đối tác quốc tế, tìm kiếm cơ hội mở rộng thị trường và giới thiệu sản phẩm của mình đến khách hàng tiềm năng. Những xu hướng thực phẩm bền vững, sản phẩm hữu cơ và công nghệ chế biến tiên tiến sẽ là trọng tâm trong các gian hàng đến từ Việt Nam.
THAIFEX – HOREC Asia 2025 không chỉ là nơi trình diễn công nghệ và xu hướng mới nhất mà còn là cơ hội để các doanh nghiệp Việt Nam và khu vực nâng cao vị thế của mình trong ngành HoReCa. Với những đổi mới về AI, tự động hóa, công nghệ bền vững và xu hướng ẩm thực phát triển mạnh, sự kiện năm nay hứa hẹn sẽ mang lại những giá trị to lớn cho toàn bộ hệ sinh thái khách sạn, nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại Đông Nam Á.
Việt Nam với vai trò là một thị trường đầy tiềm năng đang ngày càng thể hiện sức ảnh hưởng mạnh mẽ trong ngành HoReCa khu vực. Sự kiện này không chỉ giúp doanh nghiệp Việt kết nối với đối tác quốc tế mà còn thúc đẩy sáng tạo, phát triển sản phẩm và nâng cao chất lượng dịch vụ để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng trong và ngoài nước.
