Hương vị ẩm thực Ninh Thuận: Tôn vinh và nâng cao giá trị sản phẩm địa phương

Cuộc thi “Đầu bếp ngôi sao Ninh Thuận” được tổ chức bởi Sở Du Lịch tỉnh Ninh Thuận, Hiệp hội du lịch phối hợp với Chi hội đầu bếp tỉnh Ninh Thuận và Hiệp Hội Ẩm Thực thành phố Hồ Chí Minh (FBA).

Cuộc thi này diễn ra nhằm nâng tầm quảng bá ẩm thực và du lịch tỉnh Ninh Thuận mang đến cho tất cả thí sinh cơ hội để thể hiện tài năng và sáng tạo những món ăn ngon nhất.

Đây cũng là một trong những chuỗi sự kiện nhằm thúc đẩy quảng bá văn hóa ẩm thực, tôn vinh và nâng cao giá trị các sản phẩm nông - ngư nghiệp địa phương, đặc trưng vùng miền của tỉnh Ninh Thuận đến du khách trong và ngoài nước - được tổ chức định kỳ tổ chức 2 năm 1 lần.

Tại đây, ban tổ chức sẽ yêu cầu các thí sinh chế biến và sáng tạo các món ăn theo chủ đề “Hương vị ẩm thực Ninh Thuận” cho cả 2 vòng thi. Thí sinh phải sử dụng các nguyên liệu đặc trưng tại Ninh Thuận như Dê, Cừu, Dông, Bò, Hàu Đầm Nại, Măng Tây, Tỏi, Hành, Nho, Xương rồng, Lá xào dông, các loại rau thơm và rau củ quả Ninh Thuận, các loại Cá và Hải sản, Gà, Nước mắm, Muối,...)

Theo thông tin được công bố, thành phần ban giám khảo cuộc thi là các ông Trần Quang Khải - Phó chủ tịch Hội đầu bếp FBA, ông Nguyễn Thành Tâm - Hiệu phó trường nấu ăn Việt, Tổng bếp trưởng nhà hàng Ớt Đỏ, bà Nguyễn Thị Thu Tâm - Chuyên gia ẩm thực, chủ đầu tư nhà hàng, ông Alain Nguyễn - Giám khảo Top Chef, ông Kim B.Chilcott Chef - Executive Chef thuộc chuỗi nhà hàng Alfesco, ông Nguyễn Đức Văn Vũ - Bếp trưởng chuỗi nhà hàng Dì Mai thuộc tập đoàn Capital.

Về cơ cấu giải thưởng: Giải Cá Nhân Xuất Sắc Nhất: Giải nhất có giá trị lên đến 20.000.000 VND. Giải nhì: 15.000.000 VND, Giải ba: 5.000.000 VND, (Cùng với Cúp, Huy chương, Kỷ niệm chương và nhiều phần quà khác từ nhà tài trợ).

Giải Đồng Đội Xuất Sắc Nhất: Giải nhất: 20.000.000 VND, Giải nhì: 15.000.000 VND, Giải ba: 5.000.000 VND, (Cùng với Cúp, Huy chương, Kỷ niệm chương và nhiều phần quà khác từ nhà tài trợ).

Giải khuyến khích: Bao gồm 10 giải, mỗi giải trị giá 1.000.000 VND cùng với kỷ niệm chương, bằng khen và nhiều phần quà khác từ nhà tài trợ.

Cuộc thi Đầu bếp Ngôi sao bao gồm hai vòng thi:

- Vòng sơ khảo online: Thời gian bắt đầu nhận bài thi vào ngày 06/05/2023 đến hết ngày 31/05/2023. Ngày công bố kết quả sơ khảo là 06/06/2023.

- Vòng chung kết: Được tổ chức trực tiếp tại Ninh Thuận vào ngày 18/06/2023

Địa điểm: Quảng trường 16/4 (góc ngã tư, hướng từ vòng xoay ủy ban về biển Bình Sơn)

Có 2 hình thức thi: Cá nhân và đồng đội (3 người)

Thể lệ thi: Vòng sơ loại Online thí sinh phải đăng ký đầy đủ thông tin vào biểu mẫu Google để tham gia cuộc thi kèm video clip dự thi. Clip dự thi tối đa 10 phút cho cá nhân, và 12 phút cho đồng đội.

Tại vòng chung kết, thí sinh được tài trợ chi phí tham dự thi tại tỉnh Ninh Thuận (thanh toán ngay sau khi kết thúc). Thí sinh sẽ tham gia bốc thăm online về hộp nguyên liệu bí mật dùng để sử dụng trong vòng chung kết vào ngày 10/06/2023

́* Thi cá nhân: 1 món (gồm 15 thí sinh)

* Thi đồng đội: Set menu gồm 3 món (bao gồm 15 đội)

Thí sinh thực hiện ký giấy cam kết sử dụng hình ảnh món ăn, công thức, hình ảnh đầu bếp cho mục đích thương mại và truyền thông của Ban tổ chức và Nhà tài trợ trước khi diễn ra cuộc thi