Ông Nguyễn Quốc Huy sinh năm 1967, có bằng Cử nhân chuyên ngành Kế toán các ngành sản xuất tại trường Đại học Tài chính – Kế toán Hà Nội (nay là Học viện Tài chính) và bằng Cử nhân chuyên ngành Quản trị kinh doanh - Đại học Thương mại, Cao cấp Lý luận chính trị.
Ông từng đảm nhiệm các chức vụ: Phó bí thư Đảng bộ, Phó Giám đốc Công ty Kiểm toán Việt Nam (VACO)
Từ tháng 8/2006 đến tháng 6/2010 ông Nguyễn Quốc Huy là Ủy viên Hội đồng quản trị, Trưởng Ban Kiểm soát SCIC.
Ngày 11/1/2011, ông Nguyễn Quốc Huy được bổ nhiệm làm Phó Tổng giám đốc Tổng công ty đầu tư và kinh doanh vốn nhà nước.
Tháng 3/2020, ông Nguyễn Quốc Huy được giao giữ chức vụ Thành viên Hội đồng thành viên SCIC.