Các món ăn “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam như phở, bún chả hay chả cá đều góp mặt trong số 103 nhà hàng Việt Nam được Michelin vinh danh. Tuy nhiên, bánh mì - món ăn vốn được người nước ngoài thường xuyên nhắc đến khi nói về ẩm thực Việt Nam cùng với phở - không xuất hiện trong danh sách.