Đoàn Hải Trung cũng cho hay, anh đến với thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc tại thời điểm thương hiệu này đang gặp phải những vấn đề nhất định, mà bản thân nhận thấy là người rất phù hợp tham gia để giải quyết.
Một quán phở nhỏ nằm ở địa chỉ số 13 Lò Đúc với món phở xào tái lăn trứ danh từ năm 1979 đã đi vào lòng thực khách như một địa chỉ thưởng thức món ngon Hà Thành.
.jpg "Doanh nhân 2001 tự xưng là \"truyền nhân\" của Phở Thìn 13 Lò Đúc từng tuyên bố: “Tôi tiếp nhận sứ mệnh này không vì mục đích kinh doanh”")
.png "Chuyện khởi nghiệp của \"cha đẻ\" Phở Thìn 13 Lò Đúc: Sáng tạo công thức phở tái lăn trứ danh, dùng \"chiêu độc\" để kéo khách từ quán bên cạnh")
