Barista Việt bước vào “cuộc chơi lớn” tại Cafe Show 2026

Dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Cà phê – Ca cao Việt Nam và Hiệp hội Chè Việt Nam, Triển lãm Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026 chính thức diễn ra tại TP.HCM từ ngày 16 đến 18/04/2026. Sự kiện quy tụ hàng trăm thương hiệu quốc tế trong lĩnh vực cà phê, trà, bánh và giải pháp F&B, kiến tạo một không gian giao thương và kết nối quy mô lớn.

Đằng sau quy mô của một triển lãm quốc tế, Cafe Show & Tea Show Vietnam năm nay theo đuổi một mục tiêu chiến lược rõ ràng: góp phần định vị lại nghề barista tại Việt Nam. Không còn là công việc mang tính tạm thời, barista đang dần được nhìn nhận như một nghề chuyên sâu, nơi kỹ thuật pha chế chuẩn quốc tế kết hợp với sự am hiểu nguyên liệu bản địa, mở ra cơ hội đưa những gương mặt xuất sắc bước ra sân khấu toàn cầu.

Ra đời từ năm 2002 tại Seoul, Cafe Show đã phát triển thành nền tảng kết nối quan trọng của ngành cà phê và F&B. Tại Việt Nam, sự kiện không chỉ dừng lại ở hoạt động trưng bày sản phẩm hay tìm kiếm đối tác B2B, mà còn quy tụ toàn bộ chuỗi giá trị ngành trong một không gian thống nhất: từ vùng nguyên liệu, nhà rang xay, đơn vị cung ứng, nhà phân phối đến chủ chuỗi cửa hàng và cộng đồng chuyên môn.

Song song với khu vực triển lãm là chuỗi hoạt động như Coffee Talk, Cupping, Master Class, Coffee Alley và Mocha Port, góp phần biến sự kiện thành điểm hội tụ của sản phẩm, tri thức, xu hướng và cơ hội thị trường.

Năm nay, nhiều thương hiệu thiết bị lớn trên thế giới được giới thiệu thông qua các nhà phân phối tại Việt Nam, bên cạnh sự hiện diện của các vùng nguyên liệu cà phê, trà đặc sản và doanh nghiệp cung ứng giải pháp pha chế.

Tất cả tạo nên một bức tranh toàn diện về thị trường F&B hiện đại, nơi thiết bị, nguyên liệu, tay nghề và mô hình kinh doanh cùng vận hành trong một hệ sinh thái thống nhất. Đây cũng là lý do sự kiện được định vị như một nền tảng B2B chuyên nghiệp cho ngành.

Thí sinh trình diễn kỹ thuật làm bánh nghệ thuật tại khu vực Bakery.

Điểm nhấn đáng chú ý nhất của mùa triển lãm nằm ở hệ thống các cuộc thi chuyên môn, nơi nghề barista được đưa về đúng giá trị. Nổi bật là Vietnam National Barista Championship 2026 (VNBC) - cuộc thi quốc gia duy nhất tại Việt Nam được World Coffee Events (WCE) chứng nhận. Nhà vô địch sẽ đại diện Việt Nam tham dự World Barista Championship 2027 tại Tokyo, Nhật Bản.

Không chỉ dừng ở kỹ thuật pha chế, thí sinh VNBC phải thể hiện khả năng kiểm soát espresso, xây dựng cấu trúc hương vị, xử lý áp lực sân khấu và phong thái nghề nghiệp ở tiêu chuẩn cao. Song hành với đó, Vietnam National Cup Tasters Championship 2026 (VNCTC) lần đầu tiên được tổ chức, tập trung vào kỹ năng cảm quan – yếu tố cốt lõi của nghề cà phê chuyên nghiệp.

Đặc biệt, Dalatmilk World Matcha Latte Art Battle mở rộng không gian sáng tạo sang lĩnh vực matcha, phản ánh xu hướng tiêu dùng mới đồng thời tôn vinh nguyên liệu Việt như sữa tươi Dalatmilk, matcha Bảo Lộc hay các dòng trà cao cấp trong nước.

Không dừng lại ở đồ uống, sự kiện còn mở rộng sang lĩnh vực ẩm thực và bánh nghệ thuật với hàng loạt nội dung thi đấu: từ macaron, cupcake, croissant, bánh mì men chua đến nghệ thuật rau câu 3D, bánh trung thu nghệ thuật và trưng bày bánh truyền thống Việt Nam.

Cơ hội kết nối B2B cho doanh nghiệp trong ngành đồ uống.

Bên cạnh đó, chuỗi Master Class và Sweet Class biến triển lãm thành một “học viện thực hành” quy mô lớn, nơi người tham dự có thể trực tiếp quan sát các màn trình diễn kỹ thuật cao và cập nhật xu hướng mới của ngành F&B.

Đại diện Ban tổ chức chia sẻ: “Nếu barista còn bị xem là một công việc tạm thời, Việt Nam sẽ rất khó có một thế hệ đủ sức đứng vững trên sân khấu thế giới. Điều chúng tôi hướng đến không chỉ là một triển lãm, mà là thay đổi cách thị trường nhìn nhận nghề barista như một nghề nghiệp có chuẩn mực, có đầu tư và có tương lai.”

Với định hướng đó, Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026 không chỉ là nơi trưng bày sản phẩm hay kết nối giao thương, mà còn thể hiện rõ tham vọng của ngành F&B Việt Nam: nâng chuẩn nghề nghiệp, rút ngắn khoảng cách trong chuỗi giá trị và mở đường để những người làm nghề xuất sắc bước ra thị trường quốc tế.